走近冬奥｜冬奥手记：机器人“大厨”上岗

　　新华社北京1月13日电（记者岳冉冉 张逸飞 王君宝）北京冬奥会上吃得怎样？这是我们最近常被问起的话题。这是一道主观题，仁者见仁，但我们不约而同给主媒体中心的“智慧餐厅”打了“好评”。

　　做汉堡、炸薯条、煮饺子、涮麻辣烫、炒中国菜、做拉花咖啡……甚至是上菜，全由机器人完成。作为食客的我们，心里盘算的是：吃完这顿，下顿选啥？

　　热门菜单

　　每天中午12点一过，智慧餐厅里的各位“机器人厨师”开始忙碌，电子屏幕上闪烁着正在排队的数字，这是食客们的餐号。大家会选在靠近档口的位置，眼神聚焦在机械臂上，等着品尝它的手艺。

　　“XXX号正在出餐中”，提示声响，拿着小票的食客快步走到出餐点，粉红色灯闪亮，机械臂“恭敬”地送出一碗水饺，客人端走，接下来就交给舌尖了。“饺子档营业第一天，两小时就卖完了当天备料。”餐厅主管钟展鹏对智能煮饺子机的首日亮相很满意。

　　“牛肉汉堡的味道，不亚于那两个快餐品牌。”有媒体记者说。加热面包、煎肉饼、配生菜和酱汁、包装、轨道传送……一次备料，一台机器可连续制作300个。只需20秒，一个新鲜热乎的汉堡就能出炉，应对用餐高峰，毫无压力。

　　从天而降的菜

　　中国菜以烹饪复杂多变著称，机器人也能做？答案是肯定的。中国名厨们的火候控制、翻炒手法、下料顺序，早已设定为智能程序，宫保鸡丁、东坡肉、煲仔饭……就是你想要的那个味儿。

　　菜炒好了，接下来是“空中走廊上菜”。当一盘干炒牛河乘坐云轨小车，在你的头顶呼啸而来，再通过下菜机，从天而降，最后悬浮在桌面上，你除了开着手机拍摄，脑海里就只剩一个念头——“天上掉馅饼”可以是真的！

　　食客拍照留念

　　试运营10天来，智慧餐厅已经有了“热门菜”，它们是：饺子、胡辣鸡块、干炒牛河、蒜蓉西兰花、红烧牛肉面、小炒黄牛肉。“冬奥会还有20多天就开幕了，我们还在完善细节，希望能以完美姿态，让国内外客人吃得舒服。”钟展鹏说。

　　都说众口难调，受饥饿程度、价格、心情、环境体验影响，大家会对“口味”有不同评价，但面对“智慧餐厅”，你很难不翘大拇指，而且你还会很自豪地告诉外国朋友——这些“机器人厨师”全是“中国制造”。

　　每次点餐，都会犯选择困难症，既不想失去饺子，又渴望吃一口面条，最后，选定一种，吃完交流心得。因为防疫要求，餐厅内每个座位都有三面隔断，共享食物的念头基本打消，因为你不方便僭越挡板，去尝邻桌的菜。这样吃饭的好处是，你会更专注自己的食物，不浪费，吃精光。

　　调酒机器人

　　一个尊重食物的人，吃什么都香，更不用说，是国产机器人下厨做的。

　　编辑：张悦姗、郁思辉、王浩宇、吴博文