轻置托盘即可结账、机器人洗碗切肉……这个园区有家智慧餐厅等你来“尝鲜”

 　　7月27日，位于两江数字经济产业园·互联网园的园区智慧餐厅开启试运营。 　　据介绍，餐厅总面积1500㎡，可供1500人就餐。新餐厅不仅引入有品质的社会企业经营，同时植入了“互联网+”，自助结算、营养分析、手机订餐实现了智能化服务。 　　当天中午午餐时间，听说餐厅开放的消息，陆续有园区职工前来就餐。餐厅中有红烧排骨、盐水虾、辣子鸡、西红柿炒鸡蛋、山药木耳等几十道菜品可供选择。除了传统菜系，还增添了重庆特色的美食，每份定价在3-12元不等，荤素齐全。嵌入在备餐台上的营养价签清晰标注了菜名、价格、能量以及各营养成分的含量，让久坐的白领也能得到合理的膳食指导。 　　就餐人员挑选完喜爱的饭菜后，将托盘放到智盘结算台，整单价格立即出现在了屏幕当中，只需掏出手机支付码一扫，点击付款，不到3秒就结算完成。 　　“餐厅的餐盘都是经过特殊工艺处理，每一只餐具底部都被安装了芯片。餐厅工作人员打完菜之后，将装菜的餐盘在对应的感应器上一扫，这盘菜便记录了价格。”餐厅负责人表示。 　　在餐厅入口的醒目位置，摆放着自助充值设备，顾客可以通过移动支付的方式自行完成充值。 　　前厅还准备了智能餐盘、智能取餐柜等智能化产品。就餐人员可进行智能支付、快速取餐，有预约下单需求时，只需通过手机提前预定下单，工作人员即可将打包后的盒饭放入取餐柜后，开启50~60℃恒温消毒，一人一格，手机一键取餐。 　　除了前厅的智能化产品，餐厅后厨还购置了自助洗消设备、绞切机、切丁机、锯骨机、脱皮清洗机等多款机器替代人工或辅助人工提高效率。在降低后厨人员成本的同时，减少人与餐品接触，提高食品安全程度。